백종원 골목식당 추천, 한우 서산더미불고기 맛본 후기:서산 '추억의 집밥'
안녕하세요! 오늘은 충남 서산에 위치한 특별한 맛집을 소개하려고 해요. 이곳은 바로 SBS 프로그램 '백종원의 골목식당' 해미읍성 편에 출연했던 '추억의 집밥'이에요. 방송 이후 더 유명해진 맛집이랍니다. 방문 전부터 기대했던 만큼, 실제로 먹어보니 정말 만족스러웠어요.
그럼 저와 함께 추억의 집밥을 탐방해볼까요?
🚗 추억의 집밥 가는 길과 기본 정보
1. 위치
📍 충청남도 서산시 해미면 읍성마을4길 16
- 해미읍성에서 도보로 5분 거리예요.
- 공영주차장도 가까워서 주차 걱정은 없었답니다.
2. 영업시간
- 화요일~일요일: 오전 10시 30분 ~ 오후 8시
- 월요일: 정기 휴무
3. 주차 정보
- 가게 앞에 4~5대 주차 가능한 공간이 있어요.
대형차는 근처 공영주차장을 추천드려요.
🍖 서산더미불고기의 특별함
웨이팅이 많다고 들었는데 저는 화요일에 방문해서 그런지 웨이팅 없이 편하게 먹을 수 있어서 좋았어요. 저는 가족 세 명이서 방문한거라 서산더미불고기 3인분과 공기밥 3개 주문했어요.
글을 쓰는 이 순간에도 생각하면서 적으려니 다시 군침이 도네요. 😝 서산 가면 꼭 한번 쯤 먹어봐야 할 '추억의 집밥'의 대표메뉴 서산더미불고기에 대해서 소개해드릴게요.
한우 1등급 사용, 샤브샤브 스타일로 즐기기
추억의 집밥의 대표 메뉴는 서산더미불고기예요. 육수를 끓이며 얇은 고기를 샤브샤브처럼 데쳐 먹는 방식이에요. 고기는 정말 부드럽고 풍미 가득했답니다.
기본 반찬과 육수의 조화
기본 반찬으로 제공된 숙주나물, 겉절이, 무생채는 불고기의 느끼함을 잘 잡아줬어요. 특히 육수는 은은한 감칠맛이 더해져 불고기를 샤브샤브처럼 데쳤을 때 고기 본연의 맛을 살려줬답니다. 육수를 한 모금 마시면 불고기 특유의 단맛이 있으면서도 깊이가 느껴졌고, 따뜻하게 데워진 불고기와도 조화가 훌륭했어요.
*반찬은 셀프바에서 추가로 가져다 먹을 수 있어요.
맛 평가: 부드러움과 담백함의 조화
제가 느낀 서산더미불고기의 가장 큰 매력은 부드러움이에요. 한우 특유의 육즙과 식감이 살아있고, 얇게 썬 불고기가 입안에서 살살 녹는 느낌이었어요. 또 파채와 함께 먹으면 풍미가 더해져 느끼함은 전혀 없고 불고기의 담백함이 더 돋보였어요. 파채가 정말 킥입니다. 이 불고기의 양념과 정말 잘 어울려요.
소스 활용과 추가 팁⭐️
고기를 찍어 먹는 소스도 훌륭했어요. 살짝 단맛과 짠맛이 조화를 이루고 있었는데요. 여기에 청양고추를 추가하면 매콤함이 더해져 입맛을 확 잡아줬답니다.
🍽 어리굴젓 맛집도 함께 방문!
서산더미불고기를 주문한 뒤, 음식이 나오기까지 시간이 조금 걸리더라구요. 기다리는 동안 아빠가 어리굴젓을 맛보고 싶어하셔서 근처 어리굴젓 맛집을 들렀어요.
서산은 어리굴젓으로 유명한 지역인 만큼, 다양한 어리굴젓 제품을 판매하는 가게가 많았어요. 저희는 사장님의 추천으로 신선하고 감칠맛 나는 '부광상회'의 어리굴젓을 구매했답니다. 특히 집에서 먹었을 때 청양고추도 좀 추가해서 먹으니 밥도둑 그 자체였어요! 원래 젓갈류는 집에서 다진마늘이랑 청양고추 추가해서 비벼놓고 먹기전에 참기름 살짝 넣어서 김에 밥이랑 싸먹으면 금상첨화이신거 다들 아시죠? 모르셨다면 당장 사서 실행해주세요! 너무 맛있으니까요! 🤣
어리굴젓 사러 다녀오는 동안 시간이 잘 맞아서, 돌아오니 서산더미불고기가 딱 준비돼 있더라구요. 근데 좀 사라져있는 서산더미불고기가 반겨주고 있었어요. 가족들이 못참고 먼저 먹고있었더라구요. 서산더미불고기 예쁘게 나온 사진을 못건져서 아쉽네요. 하지만 맛은 정말 엄청났답니다.그래서 리뷰사진이 전부 먹다 찍은 것 뿐이네요.
😋 더 맛있게 먹는 방법
첫 번째, 감칠맛 폭발💥 기본 소스를 적극 활용하기!
불고기를 파채와 소스에 곁들여 먹으면 단짠단짠의 황금 비율을 느낄 수 있어요.
두 번째, 김치와 소면으로 마무리!
불고기를 다 먹은 후 남은 육수에 김치를 추가해보세요. 마지막으로 소면을 넣으면, 국물 맛이 깔끔하고 속이 정말 편안해요. 저희도 남은 육수에 김치를 넣고 끓이다가 소면을 넣어 먹었는데, 느끼함이 싹 잡히면서 완벽한 마무리를 할 수 있었어요.
김치는 기본반찬으로 나오지는 않는데 소면을 주문하면 사장님이 잘게 썰은 배추김치를 가져오셔서 육수에 미리 넣어주세요!
3인분 배부르려나 싶어서 소면을 미리 주문 안했었는데 불고기가 너무 맛있어서 소면까지 먹어봐야겠더라구요. 다들 미리 주문하시면 더 좋을 것 같아요. 어차피 먹게 될 테니까요!
🌟 백종원의 솔루션과 추억의 집밥
'백종원의 골목식당' 해미읍성 편에 등장했던 추억의 집밥은 방송 당시 솔루션을 통해 쪽갈비 김치찌개에서 서산더미불고기로 변화를 줬어요. 백종원 대표님은 지역 특산물을 활용한 메뉴가 필요하다며 지금의 불고기 메뉴를 제안했는데요. 방송 이후 많은 사람들이 찾아오는 맛집으로 자리 잡았답니다.
솔루션 과정에서 백종원 대표님이
“좋은 재료로 손님에게 만족을 주는 맛을 제공해야 한다”는 철학을 전했는데,
그 말처럼 재료의 신선함과 정성이 느껴지는 한 끼였어요.
📌 추억의 집밥, 꼭 가봐야 할 이유 3가지!
1️⃣ 백종원 선생님의 솔루션을 통해 완성된 특별한 한우 메뉴
2️⃣ 셀프바로 부족함 없이 반찬 추가 가능
3️⃣ 해미읍성과 어리굴젓 맛집까지 이어지는 알찬 코스
여러분도 서산에 가신다면 추억의 집밥에 꼭 들러보세요.
가족, 친구와 함께라면 더 맛있고 기억에 남는 시간이 될 거예요!
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